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零零文学 >> 美食从烧席开始 >> 第九十四章 这白切鸡的味道不是柳老的

第九十四章 这白切鸡的味道不是柳老的

「来了来了,开始上菜了!」

「啊,你知道知道?」

「废话,一品楼的铜锣谁不知道!」

果然,便见一品楼内,数十穿着制服的服务员端着盘子出来,与此同时,大喇叭的声音响起。

「白切鸡,盐焗鸡!」

两道菜先行,长桌上,一一摆上了两个盘子。

正是白切鸡和盐焗鸡!

这两道广省人再熟悉不过的菜一出现,大家果断动快子了。

好吃嘴拿起快子,连忙夹了一块儿白切鸡,那是腿部的肉,上面还有油花,光看颜色就让人垂涎欲滴,而快子夹肉的时候,能够感受到清楚的反弹感!

鸡皮黄嫩,轻轻晃动,Q弹无比!

斩开鸡骨一线血!

果真如此!

他连忙蘸了沙姜,这一口下去,最先出现的,便是姜末的味道,辛辣,但紧接着,鸡皮的爽脆口感袭来,那是一口下去,顷刻弹牙的风味!

舌尖似乎能够清楚的感受到鸡皮的颗粒,紧致,爽脆!

而紧接着,便是鸡皮下面的鸡肉,本身就是鸡腿部分,肉质偏嫩,但好吃嘴这一口下去,只觉得鸡肉在唇齿间滑过,就像是渗油了一般。

「***!真没吃过这么嫩的白切鸡!」

好吃嘴眼睛瞬间眯起来了,嘴巴嚼着,只觉得那鸡肉好似在口腔里面滑雪。

最关键的是,鸡肉的鲜味儿铺开,很容易就能判断这这鸡绝对是现劏现烹!

他又夹了一块肉,没有蘸料空口吃,良久,这才对准镜头说!

「神了,这鸡真就没有放其他调料,甚至连腌制都没有,因为空口吃的时候,根本没有其他任何味道,就只有鸡肉本身的鲜美,原汁原味!」

「大家看,这骨

头里面还有血丝,这是因为白切鸡并不是煮熟的,准确的说,它其实是烫熟的!」

「可能有些不喜欢这个口味,就像是有些人吃不了七分熟的牛排一样,但是这种品级的白切鸡,对于真正喜欢的人来说,简直爱不释手,别说这几块了,就是一整只鸡,我也能吃得干干净净!」

而在楼内,单云韩天宝这一桌,看着上来的两道鸡,几个老头子眼睛顺眼亮了。

他们就是好吃嘴口中所说的喜欢白切鸡的人。

作为一品楼几十年的老食客,这桌人彼此之间都认识,并且有人还就相识于一品楼。

「柳老这手艺,哎……」

桌上年龄最小的,也是六十往上了,看到这道熟悉的白切鸡,欣喜是一回事,但更多的还是忧伤。

都是人老成精,他们曾看过柳老爷子,大限已至,但虽然不知道为何突然之间好了,而且看起来更硬朗,但傻子也知道,这么紧急的开百菜宴,只怕是告别!

「动手吧!」

单云夹起一片鸡肉,也没用蘸料,就那么放进嘴里,眼睛也闭了起来。

熟悉的味道在口腔内扩散,但某一刻,他突然之间睁开眼睛,脸上露出些许惊疑。

当然,不单单是他,夹了白切鸡的同伴都是如此。

「这……」

「这白切鸡的味道……怎么的和以前不像了!」

「改良了?」

「柳老的厨艺又增长了?」

韩天宝刚才吃的是盐焗鸡,色泽微黄,味香浓郁,皮爽肉滑,骨肉鲜香,风味诱人!

多么熟悉的味道啊,这正是柳老的手艺。

而听到单云的话,韩天宝一愣,看了看那白切鸡,形状美观,皮黄肉白,外表看,就是柳老的作品啊!

他连忙夹起一片白切鸡塞进嘴里,霎时间,便觉得皮肉Q弹,肉质肥嫩,滋味鲜美!

好吃!

但是……

这还真和以前柳老的白切鸡味道有些不同!

「风味不同,但同样鲜美!」

众人你看看我,我看看你,突然单云一拍脑门:「倒是忘了,这次做菜的,不是有两人吗?」

一句话说到了重点!

众人恍然,是啊,公告上面说,总共一百道菜,一人五十道,名字叫周游!

只是大家一开始的关注点都在留柳章身上,毕竟选择的地方在一品楼。

这白切鸡的味道,那些没吃过,或者少吃柳章的白切鸡的食客只怕尝不出来,但他们一尝立马就知道了。

这就跟你经常去的餐馆突然之间换了厨师一样,同样的菜,不同的厨师做法肯定不同,而经常吃的客人基本上随口一尝就心知肚明。

「我刚刚尝了一下,盐焗鸡是以前的味道,柳老虽然年龄大,但手艺越发炉火纯青了,而这白斩鸡,虽然味道同样鲜美,不过的确和以前不同了!」

「啧啧,这还真给了个惊喜,这周游什么来头,难道真如大家猜测的,是柳老临走前准备推出来的关门弟子?」

大家你看看我,我看看你。

突然发现韩天宝一直在吃鸡,单云翻了翻白眼,连忙给自己夹了几块:「你给我留点!」

「就算是外面猜测的这般,这个叫周游的,白切鸡已经算是走出自己一条路子了!」

「是啊,虽然味道有别,但较之柳老,也只差一点点了!」

众人聊了几句,吃的更快了。

而所谓的差一点点,对于外面很多人来说,就不这么认为了。

「这白切鸡,简直是我吃过最好吃的了!」

「是啊,我来鹏城也有好几年了,一开始吃白切鸡,感觉像是生的,完全无法下咽,现在对这道美食非常喜爱,但这道绝对是最好的!」

「那是当然了,也不看看这是谁做的,我早年有幸吃过柳老爷子的白切鸡,那味道……简直了,没想到时隔六七年,终于又吃到了,感觉柳老的厨艺越发厉害了!」

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